Koliformlar, gram negatif, fakültatif anaerobik, spor oluşturmayan bakterilerdir ve genellikle hayvan bağırsaklarında ve toprakta bulunurlar. "Koliform" terimi, et, kabuklu deniz ürünleri, süt ürünleri, diğer gıdalar ve özellikle suda bulunan bağırsak bakterilerini ifade eder.
Shigella, Salmonella, Yersinia, Citrobacter, Klebsiella ve Enterobacter gibi bakterilerin hepsi koliform bakterilerdir, ancak en çok bilineni Escherichia coli'dir . Koliform bakterilerinin varlığının test edilmesi, özellikle su kalitesinin izlenmesinde gıda endüstrisinde önemlidir.
Çiğ süt ürünlerinde ve ısıl işlem görmüş süt ürünlerinde koliform bakterilerini hızlıca tespit etmek için CompactDry CFR kullanın.
Compact Dry CFR, kültür ortamı ve soğukta çözünen bir jelleştirici madde içeren, kullanıma hazır kuru ortam levhalarıdır; seyreltilmiş 1 ml numunenin kendiliğinden yayılan ortamın ortasına aşılanmasıyla yeniden sulandırılır. Bu, Koliformların sayımı için kullanıma hazır, kromojenik bir plakadır. 35±1°C'de 16-18 saat inkübasyondan sonra, ortamda bulunan kromojenler nedeniyle Koliformlar mavi/mavi-yeşil koloniler oluşturacak şekilde büyür.
Koliform bakterilerinin izlenmesi ve tanımlanması, gıda üretim sürecinin her aşamasında kalite kontrol parametresi olarak kullanılır. CompactDry CFR seçici besiyeri, mavi ila mavi/yeşil koloniler oluşturan kromojenik enzim substratı X-Gal içerir. CompactDry CFR, süt ürünlerinde kolay kültür ve koliform sayımı ile yüzeyler ve üretim alanları için sürüntü bazlı çevresel testler yapılmasını sağlar.
