ATP, yani Adenozin Trifosfat, tüm canlı hücrelerde bulunan bir enerji molekülüdür.

• Hücrelerin enerji taşıyıcısıdır
• Besin zincirinden insan dokularına kadar her yerde bulunur
• Canlı veya yeni ölmüş organizmaların varlığını gösterir

Bu nedenle bir yüzeyde ATP tespit edilmesi, o yüzeyde biyolojik kalıntı olduğunu gösterir.

ATP ve Hijyen İlişkisi

ATP ölçümü, yüzeyin gerçekten temiz olup olmadığını anlamanın en hızlı yollarından biridir.

• Temizlik sonrası bile kalıntı kalıp kalmadığını gösterir
• Mikroorganizma üremesi için risk taşıyan bölgeleri belirler
• Hijyen standartlarının takibini kolaylaştırır

İşletmeler İçin Önemi

Gıda üretim tesislerinden hastanelere, otellerden restoranlara kadar birçok sektörde ATP testi yapılır.

Çünkü:

• Gözle görünmeyen kir bile gıda güvenliğini riske atabilir
• Müşteri memnuniyeti ve marka itibarı doğrudan hijyene bağlıdır
• Yasal standartlar (HACCP, ISO 22000 vb.) düzenli hijyen takibi gerektirir

Çözüm: Bilimsel Hijyen Kontrolü

ATP testleri, işletmelerin:

• Hızlı ve güvenilir şekilde temizlik doğrulaması yapmasını
• Riskleri daha oluşmadan önlemesini
• Hijyen süreçlerini veriye dayalı yönetmesini sağlar

HFS Mikrobiyoloji’nin sunduğu Lumitester Smart, ATP ölçümünü saniyeler içinde yapar, sonuçları kaydeder ve mobil uygulama ile raporlamanıza olanak tanır.