Gıda Güvenliğinde Kritik Nokta:
S.aureus ve Enterobacteriaceae Analizleri
Gıda endüstrisinde bazı mikroorganizmalar sadece bozulma göstergesi değil, aynı zamanda ciddi halk sağlığı risklerinin de işaretçisidir. Özellikle Staphylococcus aureus ve Enterobacteriaceae grubu, düzenli olarak test edilmesi gereken kritik patojenlerdir. Kikkoman Easy Plate serisi, bu zorlu analizlerde bile hız ve doğruluktan ödün vermez.
Staphylococcus Aureus Analizinde Hız (Easy Plate SA)
Staphylococcus aureus (S. aureus) analizi geleneksel Baired-Parker agar metodu ile 48 saate kadar sürebilir. Bu uzun süre, acil kararların alınmasını geciktirir. Easy Plate SA ile bu süre sadece 24±1 saate düşer.
- Net Koloniler: S. aureus için geliştirilen özel kromojenik substrat sayesinde, koloni oluşumu parlak mavi renkte gerçekleşir.
- Yüksek Seçicilik: Besiyeri, diğer bakterilerin gelişimini baskılayarak sadece S. aureus’a özgü bir ortam yaratır ve sayım hatasını en aza indirir.
Hijyen Göstergesi: Enterobacteriaceae Analizi (Easy Plate EB)
Enterobacteriaceae grubu, gıdaların hijyen durumunu gösteren önemli bir indikatördür. Easy Plate EB, bu grubun hızlı ve güvenilir tespitini sağlar.
- Geleneksel ile Korelasyon: Violet Red Bile Glucose (VRBG) ortamının tüm özelliklerini içerir.
- Hızlı Sonuç: Analiz, sadece 24±1 saat içinde tamamlanır ve tesis hijyeni hakkında anında geri bildirim almanızı sağlar.
Easy Plate’in bu spesifik ürünleri, staphylococcusaureus analizi ve enterobacteraceae analizi gibi kritik testlerde laboratuvar verimliliğini ve güvenilirliğini en üst düzeye çıkarır.
Laboratuvarınızın kikkoman besiyeri kalitesiyle kritik patojen analizlerinde hızlanmasını istiyorsanız, Easy Plate SA ve Easy Plate EB ürünlerini tercih edin.
Kritik patojen analizlerinde güvenilir çözüm:
Easy Plate SA & Easy Plate EB
Easy Plate SA & EB’nin Avantajı
- SA: S. aureus’u mavi kolonilerle tanımlar, diğer bakterileri inhibe eder.
- EB: Enterobacteriaceae tespitinde VRBG agar ile yüksek korelasyon sağlar.
Her iki test de AOAC PTM sertifikalıdır ve 24 saatte sonuç verir.
